Россияне перешли на овощную диету

Фото: prkonline.ru

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки , бахчевых и овощей,  следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год,  и на 3 кг  больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год  на 2  кг на человека, а по сравнению с 2005 годом —  на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда —  основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

—  В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен  люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила  Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25  до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России  многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

— Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков — импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, —  объяснила  Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

—  До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, —  подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает  Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на  так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий  Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии  доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

—  Считается, что идеальная норма питания человека —  это такой рацион, когда половина потребляемого белка  животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш  рацион обедняется, — отметил  Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов  и меньше жирного мяса и сахара, —  сказала Алла Солодилова.


 

Последние новости Кемеровской области по теме:
Россияне перешли на овощную диету

Россияне перешли на овощную диету - Prkonline.Ru
Россияне перешли на овощную диету - Прокопьевск
В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки , бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России.
12:34 11.01.2017 Prkonline.Ru
- Кемерово
В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России.
12:32 11.01.2017 42.Ru
- Кемерово
За последние годы в стране также сократилось потребление сахара и масла. С 2013 по 2015 годы жители России заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы.
12:03 11.01.2017 Sibdepo.Ru
 
По теме
Мошенники придумали новый способ отъема денег у туристов.   Эксперты в области компьютерной безопасности предупредили о новой схеме мошенничества в области туризма.
20.05.2018
 
В центре занятости населения Тяжинского района подвели итоги  профобучения - ИА Новости Кузбасса С января по май 2018 года службой занятости Тяжинского района было организовано профессиональное обучение для 32 граждан по различным профессиям: парикмахер, кассир торгового зала, швея, закройщик.
19.05.2018
 
Мошенники придумали новый способ отъема денег у туристов.   Эксперты в области компьютерной безопасности предупредили о новой схеме мошенничества в области туризма.
20.05.2018 Chastnik-M.Ru
Посторонние люди вызвали пожарных и вынесли из огня ценные вещи. Читатель Сити-н рассказал, что он, проезжая по улице Тихоокеанская в Кузнецком районе, заметил дым и огонь в пристройке одного из домов.
19.05.2018 ИА Город Новостей