Роспотребнадзор рассказал о качестве рыбной продукции, которую продают в Кузбассе

Фото: prokopievsk.ru
375 проб рыбной продукции (рыба, креветки, кальмары и иные морепродукты) исследовали в Кузбассе специалисты Роспотребнадзора в 2016 году. 150 проб на проверили на содержание фосфатов и массовой доли глазури, 215 проб речной рыбы - по паразитологическим показателям. 
- В 2 (0,9 %) пробах речной рыбы обнаружены личинки описторхисов. Из числа исследованных проб рыбной продукции 10 (15,6%) проб не соответствуют по содержанию массовой доли глазури. По содержанию фосфатов, все пробы соответствовали гигиеническим требованиям, - сообщает пресс-служба ведомства.

Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области рекомендует приобретать рыбную продукцию в местах организованной торговли - в магазинах, супермаркетах, на розничных и оптовых рынках;
Обращать внимание нужно на внешний вид, запах рыбной продукции – при наличии явных признаков недоброкачественности специалисты советуют воздержаться от приобретения товара.

К признакам недоброкачественности у охлажденной рыбы относятся механические повреждения, вздутость брюшка, изменение цвета внешнего покрова, бесструктурность мяса, посторонние запахи;

у замороженной рыбы - высыхание поверхностного слоя, деформация, недомороженность, смерзание, изменение цвета;

у соленой рыбы - загар (покраснение мяса около позвоночника), затхлость (поражение соленой рыбы плесенью или омыление ее жира), налет белых пятен, лопание брюшка, пролежни, механические повреждения, окисление жира (ржавчина), скисание рыбы и тузлука, солевые ожоги, фуксин (покраснение соленой рыбы в результате жизнедеятельности солелюбивых спорообразующих микроорганизмов).
До сведения покупателей обязательно должна быть доведена информация о продукции из водных биоресурсов (наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак изготовителя (при наличии), масса или объем, или количество продукта, состав продукта, пищевая ценность, условия хранения, срок годности, дата изготовления и дата упаковывания, информация о подтверждении соответствия пищевых продуктов.
Продажа дефростированных и повторно замороженных пищевых продуктов и продовольственного сырья запрещена.

С целью профилактики гельминтозов необходимо употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную и тщательно просоленную рыбу. Обеззараживание рыбы достигается: варкой, жарением под закрытой крышкой не менее 20 минут с момента закипания.

При возникновении вопросов по качеству продукции из водных биоресурсов и нарушении прав потребителей при ее реализации, Вы можете обратиться в Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области или его территориальные отделы.
 
По теме
НАРОДНАЯ НОВОСТЬ: Вечерний ветер наломал веток в Новокузнецке (ФОТО) - ИА Город Новостей Непогода бушевала недолго, но последствия были. Во вторник вечером, между семью и восьмью часами в Новокузнецке разгулялась стихия: собрались тучи, заблистали молнии, подул сильный ветер.
20.06.2018
 
НАРОДНАЯ НОВОСТЬ: Вечерний ветер наломал веток в Новокузнецке (ФОТО) - ИА Город Новостей Непогода бушевала недолго, но последствия были. Во вторник вечером, между семью и восьмью часами в Новокузнецке разгулялась стихия: собрались тучи, заблистали молнии, подул сильный ветер.
20.06.2018 ИА Город Новостей
   Лето побаловало нас первым теплом. Городские улицы наполнились девчонками и мальчишками.
18.06.2018 Городок
НА СЦЕНЕ ВСЕ РАВНЫ! (видео) - Nk-Tv Участники проекта «Место встречи театр кукол «Сказ» вчера вновь собрались для совместной работы.
19.06.2018 Nk-Tv
В «Металлурге» - Николай Мишин - ХК Металлург Новокузнецкий хоккейный клуб подписал контракт с Николаем Мишиным. Специалист вошел в тренерский штаб команды «Металлург» и будет отвечать за работу с голкиперами.
19.06.2018 ХК Металлург